PERSADAEKSPRES.COM, PALEMBANG – Usai diaudit dan memenuhi syarat, Kepala Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan Kota Palembang Dra. Hardaningsih melakukan pemasangan stiker sosialisasi dan memberikan celemek, topi kepada beberapa pedagang di Palembang Indah Mall (PIM) Palembang, Jumat, 21 Februari 2020.
Di sela sela sosialisasi kegiatannya, Dra. Hardaningsih kepada wartawan mengatakan hari ini sebenarnya bukan sidak, tapi menempelkan stiker pada tempat penjualan pangan olahan siap saji, di bagian lapak-lapak yang ada di PIM yang sudah kita audit dan sudah kita tes.
“Jadi mereka aman tidak ada bahan berbahaya lainnya, makanya kita memberikan stiker dan Sertifikatnya nanti akan kita susulkan apabila sudah ditanda tangan oleh Ibu Wawako,”ucapnya.
” Sosialisasi hari ini sebenarnya kelanjutan dari yang kemarin yang waktu kita plot project di BKB di bulan Januari lalu. Dan Februari ini kita sudah melakukan pemetaan terhadap restoran, waralaba, warung sebanyak 195 sarana dan itu ada di Opi Mall, PIM serta pempek 26 Ilir dan kuliner yang ada di jalan Merdeka,” sambungnya.
Dari 195 yang sudah diaudit, ada 126 sarana dan ada juga yang masih belum memenuhi syarat karena tidak higienis dan sanitasi nya belum memenuhi syarat.
” Kita akan mendatangi kembali, di Opi Mall ada 75 yang memenuhi syarat, 51 sarana lagi di Opi dan Pim, totalnya adalah 126 sarana, terdiri dari 123 yang sudah diaudit dan ada 3 yang belum memenuhi syarat, itu 3 sarana sanitasinya masih kurang. Maka mereka harus memperbaiki sebelum nanti kita berikan stiker dan sertifikat,” ujarnya.
Mereka harus Higienis, Bersih, tidak Jorok baik tempatnya, alat masak, dan proses, serta orangnya semua itu harus bersih, kedua aman tidak menggunakan bahan-bahan yang berbahaya/ yang dilarang.
” Misalnya seperti Formalin Boraks atau pewarna yang dilarang, caranya kita ukur dengan tes kit dan tes uji cepat, itu akan ketahuan bahwa kalau memang tidak ada yang mengandung boraks dan formalin maupun pewarna yang dilarang jadi bisa kita nyatakan aman. “katanya.
Selain stiker juga akan diberikan sertifikat. Sertifikat itu Sebelumnya dari Sinergi BPOM dengan Pemkot, jadi nanti sertifikat itu akan ditanda tangani oleh kepala Balai dan Ibu Wakil Walikota baru nanti akan kita berikan setelah selesai di tanda tangani.
Kemudian secara simbolis memberikan perangkat kebersihan yang higienis berupa celemek, topi dan sarung tangan. itu juga yang belum menjadi kebiasaan pelaku penjamah makanan.
” Target di Tahun 2020 sebenarnya kita menargetkan 600, tetapi kalau misalnya nanti Ibu Nur Aini masih punya anggaran dan masih ada waktu untuk turun pasti akan lebih dari target yang kita targetkan,”jelasnya.
Sebenarnya tidak ada kendala apapun karena semua ini di dukung dari Pemerintah Kota sangat kondusif, kita sudah mempunyai SK Walikota untuk menjamin keamanan pangan olahan siap saji.
” Kita mensertifikasi adanya sosialisasi berjalan terus, pada saat pemetaan kita kasih Sosialisasi. Kemudian kita targetkan dalam setahun itu 600 mudah-mudahan bisa lebih, ” ungkapnya.
Untuk mencapai target akan dilakukan audit pemeriksaan sampai mereka bisa. Tetapi sekali- kali masih ditemukan nya kurangan. Tempatnya masih belum bersih, kita beri kesempatan untuk memperbaiki. Dengan cara memperbaiki sampai benar-benar bersih dan aman baru kita berikan stikerisasi.
Ini adalah suatu kewajiban karena merupakan jasa kuliner, yang menjadi icon di Palembang. kalau misalnya makanan itu bersih sehat aman pasti akan mendapat kepercayaan baik dari masyarakat karena andalan Palembang.
” Harapan saya pelaku penjamak makanan ini melakukan perilaku-perilaku Higeinis dan tidak mengandung makanan- makanan yang berbahaya,” tutupnya. (Taa)
Please follow and like us:
Post Comment
Anda harus masuk untuk berkomentar.